(acetaldehído) |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ST | LB | LH | LR | LPC | |||||
| SSC | 603, 604, 608, 621, 615 | Cultivos de cepa única para fermentación en quesos termófilos. Pasta filata: Mozzarella, Feta, Oaxaca, Asadero, Provolone, Queso para pizza bronceado, etc. | X | XX | |||||
| SSR | 240, 260 | Cultivos de cepa única para fermentación en quesos termófilos, como queso Mozzarella (sin oscurecimiento). | X | X | X | ||||
| SSR | 270, 275, 276, 285 | Mejora sabor en quesos termófilos y mesófilos. Quesos Raclette, Chedar, Emmental, Parmesano, Cotija, Edam, Romano, Provolone. | X | X | XX | ||||
| CRC | 261-269 | Cultivos de cepas múltiples para fermentación en quesos termófilos. Sin bronceado. | X | X | X | X | |||
| CRC | 271-276 | Cultivos de cepas múltiples para fermentación en quesos termófilos con incremento de sabor. | X | X | X | X | X | XX | |
SSC = Single strain coccus CRC = Combo rods and coccus SSR = Single strain rods MSMA = Multiple strain mesophilic aromatic
ST = Steptococcus thermophilus LR = Lactobacillus rhamnosus LPC = Lactobacillus paracasei LH = Lactobacillus helveticus LB = Lactobacillus bulgaricus
Presentaciones: 50 LU, 100 LU, 200 LU, 300 LU, 500 LU, 1000 LU, 2500 LU, 5000 LU